5 elemes receptek
FŰSZERES SÁRGARÉPASALÁTA – 25 perc alatt
Ezt a fűszeres sárgarépasalátát olyankor szoktam bevetni, amikor valami izgalmasat lenne jó készíteni, de nincs időm rá. A sárgarépa általában alapfelszerelés nálunk télen, és amikor már kifogyok az ötletekből, olyankor jut eszembe ez a saláta.
SÓS KÁSA REGGELIRE VAGY EBÉDRE – waldorf-saláta másként
Az emésztőrendszer egyik fő aspektusa, amit a nyugati táplálkozás tudomány gyakran nem hangsúlyoz: az emésztőrendszert melegíteni kell ahhoz, hogy jól működjön. Ez különösen fontos hideg időben, amikor a testnek védenie kell magát a külső hidegtől. Ha belülről az étrendünk melegít minket, akkor a testnek csak egy fronton kell megküzdenie a hideggel – a belső meleg pedig támogatja ebben.
SÓBAN ELTETT CITROM – fermentált fűszer
Az egyik kedvenc fűszerünk a sóban eltett citrom, melynek elképesztően gazdag íze miatt végtelenül leegyszerűsödik a dolgunk főzés közben, mert meg is van oldva a fűszerezés. Gyakran készül ajándékba is, és általában betalál.
GYORS EBÉDEK HÉTKÖZNAPOKRA – variációk egészben sült csirke felhasználására
A legfontosabb dolog, amit érdemes kiemelnünk az ebéd kapcsán: mindenképpen figyelj rá, hogy legyen benne fehérje és sok zöldség – a zöldség ősztől nem nyersen, hanem párolva, pirítva vagy sütve.
ZÖLDBABLEVES – egyszerű, friss egytálétel 30 perc alatt 8 alapanyagból
Ha valaki megkérdezné, hogy mi a kedvenc zöldségem, teljesen biztosan nem a zöldbab jutna eszembe. Pedig amikor végre kapok a termelőtől szép zöldbabot vagy éppen sikerül a kertben az ültetésünk, és bőségesen terem, akkor a legnagyobb örömmel főzök belőle.
ZÖLDFŰSZERSZÓSZ – 5 perc alatt, jól variálható
Ilyenkor nyáron elkezdődik a zöldségdömping, és a legjobb, amit tehetünk, hogy elsősorban friss, idényzöldségekkel tápláljuk magunkat. De mi készüljön a zöldségekből? Sokszor felmerül ez a kérdés. Oké, hogy megpárolom, és aztán? A zöldségek mellett rengeteg zöldfűszer is terem, amik sokkal jobbak ilyenkor nyáron mint a szárított fűszerek:
FERMENTÁLT VEGYES SAVANYÚSÁG – bárhogy variálható alaprecept – 60 perc
Annyira rákaptam a fermentálásra, hogy mindig legalább 4-5 üveg van tele zöldségekkel a pulton, és a hűtőben is egy egész polcot elfoglalnak. Amióta Király Ágitól megtanultam, hogy hogyan lehet a zöldségeket úgy elkészíteni, hogy spájzban is hónapokig elálljanak, azóta a polcokon is gyülekeznek.
SÓSKA – leves, szósz, pite, pesztó, saláta
Megosztó zöldség a sóska. Eddig is ezt gondoltam, de amióta a facebook csoportban feltettem a kérdést, hogy ki mit készít belőle, azóta még inkább azt gondolom, hogy a sóska is egy azon zöldségek közül, amit valaki vagy szeret, vagy utál.
PARADICSOMOS KÁPOSZTA FŐZELÉK – 25 perc alatt
Régóta ígérem, hogy klasszikus magyar recepteket is előveszek. Szeretek folyamatosan kísérletezni, és ilyenkor sokszor nyúlok a határokon túlra. Az egyik klasszikusan „nem-szeretem” főzeléket pimpeltem fel, hátha így többen megszeretik, és azoknak a kedvét sem veszem el, akik eleve rajonganak érte.
5 elemes tudástár
FERMENTÁLJ! BESZÉLGETÉS KIRÁLY ÁGIVAL
Király Ágival a Fermentor blog alapítójával beszélgettem, akivel most találkoztunk először, de olyan volt vele csevegni, mintha ezer éve ismernénk egymást. Sok minden szóba került….
VÍZ ELEM – 5 elem elmélet
A Víz Elem egy igazán titokzatos és nagy mélységeket rejtő Elem az 5 Elem rendszerében. Egyszerre lágy, mégis rendkívül erős. A Víz Elem titokzatos, és ez abból ered, hogy a Lét esszenciális minőségeit rejti, mely a tér-idő tengelyen kívül esve túlmutat a saját életünkön, és a lét teljességébe enged bepillantást.
TERMÉSZETKÖZELISÉG AZ ÉTRENDBEN ÉS AZ ÉLETBEN – beszélgetés Gelniczky Lucával
Gelniczky Lucával felvett beszélgetésünket, aki nem csupán az 5 Elemes Érendről beszél a videóban, hanem arról is, hogy milyen hasonlóságokat fedez fel nap mint nap a nagyon természetközeli olasz férje és az 5 Elemes Étrend hozzáállásában.
MEGVALÓSÍTHATÓ ÉTREND GYERMEKEK MELLETT – beszélgetés Gelniczky Sárával
Az étkezés mint családi esemény, a vidámság és a meghitt beszélgetések helyszíne egy fontos eleme az étkezésnek – legalább annyira fontos elem az étkezésekkor a jó családi atmoszféra, mint az, hogy mit eszünk.
Interjú Krajcsó Nellivel – Lassulás a belső egyensúlyért
Krajcsó Nellit a Slow Budapest alapítóját és „frontemberét” arról kérdeztem, hogy nagyvárosi emberként milyen módszerek váltak be a legjobban lassításra, decemberi elcsendesedésre. Nagyon tetszett Nelli életközeli hozzáállása a témához: a beszélgetés során nem ideális, hanem valós élethelyzetekről beszélt.
HULLADÉKMENTES KONYHA – beszélgetés Kocsis Dórával
Kocsis Dóri a beszélgetésünkben beszélt a saját praktikáiról a konyhában, mesélt a hulladékmentes utazásairól, emellett nagyon örültem neki, hogy arról is beszámolt, hogy hogyan készíti el az utazásai során megismert recepteket itthoni alapanyagokból.
FÉM ELEM – 5 elem elmélet
A Fém Elem egy nagyon érdekes és sajátos Elem az 5 Elem rendszerében, mely egy új kezdetet jelöl. A Fa Elem a kör elején a születés és újjászületés időszaka és a tavasz kapcsolódik hozzá. A Fém Elem viszont a kezdet és a vég határán egy olyan határmezsgye, ami egyszerre jelöli ki valaminek a végét és a kezdetét.
2020. október – Fém-Patkány év, Tűz-Kutya hónap
Az érett gyümölcsök őszi lehullása és szétesése kifejezi a kapcsolatok elszakadását, a dolgok szétvál(aszt)ását, az elengedés képességét, ami egyfajta fémes minőséget képvisel, s ezáltal a hiteles kapcsolatok kialakításának lehetőségét. Ugyanakkor azt is jelképezi, hogy ha jól időzítesz, a dolgok az öledbe pottyanhatnak, akár a fáról a gyümölcs.
ÉTRENDI IRÁNYELVEK A JÓ IMMUNRENDSZERÉRT
Az őszi étrendre való átállás leginkább azért fontos, hogy elkerüljük a tipikus őszi betegségeket – megfázásokat, gyakori fertőzőbetegségeket. Az őszi időszakot, ami az egyensúlyról szól, használjuk tudatosan az egészségünk egyensúlyának megteremtésére, mert ez lesz a legjobb alapja az erős immunrendszerünknek.