A hajdinapalacsinta egy azok közül az ételek közül, amit gyakran készítünk. Mégpedig azért, mert egyszerű. Tényleg! Bekeverek egy nagyobb adag tésztát, amit aztán befőttes üvegben tárolok a hűtőben. Akár egy hétig is eláll, és reggel csak elő kell venni, és 15 perc alatt kész a reggeli.
Most pedig egy édes meglepetés és kényeztetés. Szezámgolyók cukor nélkül, aszalt gyümölcsökkel. Nem csak szépek és finomak, remekül táplálják a Vért és a testnedveket. Pont erre van szükség Nyáron.
Néha az alapanyagok kombinációjánál a színek vezérelnek. Imádom a spenót mélyzöld színét. Ehhez kerestem megfelelő kontrasztot. A narancs harsánysága jó ellenpontnak tűnt, és a spenót sötétzöldje mellett egyszerűen ellenállhatatlannak tűnt.
A spárga nagy kedvenc. Mivel erősen szezonális, ezért ilyenkor érdemes ilyenkor ráerősíteni, és rendszeresen fogyasztani. A spárga enyhén keserű-édes, frissítő hatású zöldség. Magas víztartalma által táplálja a Testnedveket. Nagyon jól tisztít, elsősorban a vízkiválasztó rendszert élénkíti. Lefelé és kifelé vezeti a test energiáit, így remekül illik a tavaszi étrendbe.
Az egyik kedvenc csemegém mostanában a párolt retek. Nem nagyon szeretem nyersen, mert nagyon hűt, így általában levesbe teszem, vagy így pácolva készítem: Nagyon megszerettem, amióta rájöttem, hogy nem csak nyersen lehet retket enni. Múltkor egy tanácsadás alkalmával találkoztam valakivel, aki ugyanerről számolt be a retek kapcsán, így kiderült, hogy nem én vagyok az egyetlen, aki hadilábon áll a nyers retekkel.
