ELŐKÉSZÍTÉSI IDŐ: 5 perc
FŐZÉSI IDŐ: 15 perc
VEGÁN
GLUTÉNMENTES
Néhány szó a tavaszi tisztítókúra lezárásaképpen, és egy édes meglepetés a kúra végén! Mert megérdemeljük…
Ha velünk tartottatok az elmúlt két hétben a tavaszi tisztítókúra-kalandban, akkor bizonyára rengeteg tapasztalattal gazdagodtatok. A legfontosabb és legértékesebb dolog egy ilyen tisztítókúrában, hogy elkezdjük sokkal tisztábban és egyértelműbben érzékelni a testünk jeleit. Sokszor és sokféle tisztítókúrát csináltam az elmúlt 10 év során, és a testi jelek mellett mindig azt éreztem a legértékesebb eredménynek, hogy újra elkezdtem meghallani a testem hangját, ahogy mondja: ezt igen, ezt nem… Remélem ti is tapasztaltatok és érzékeltek hasonlókat. Ha van kedvetek és időtök, osszátok meg velünk az élményeiteket - legyen az jó vagy rossz.
Az elkövetkező időszakban érdemes hasonló hangulatban tovább étkezni. A meleg nyári hónapokban maradjatok a főtt gabonák, párolt és főtt zöldségek, saláták, sok-sok zöldfűszer, kevés hús (ha igen, akkor inkább főtt és párolt), hal kombinációknál. Használjátok bátran és vidáman a fűszereket, mert segítik az emésztést, ami minél könnyebben és kevesebb energiaráfordítással zajlik, annál több energia marad másra…
Most pedig egy édes meglepetés és kényeztetés. Szezámgolyók cukor nélkül, aszalt gyümölcsökkel. Nem csak szépek és finomak, remekül táplálják a Vért és a testnedveket. Pont erre van szükség Nyáron. A recept az 5 elem szerinti táplálkozás anyáknak és gyermekeiknek című könyvből származik, melynek fordítását pár nappal ezelőtt fejeztem be. Ebben a pillanatban a Lunarimpex kiadóban zajlik a szöveg korrektúrázása, ahol nagyon lelkes mindenki, ugyanis a könyv átfogó képet ad a gyermekvállalásról: a gyermeknemzésre való felkészüléstől kezdődően egészen az iskoláskorú gyermek táplálkozásáig elvezet.
Addig is, amíg a nyomdából kijön az első példány – fogok itt is ujjongani –, itt ez a recept, amit nem csak édességként szolgálhatunk fel, hanem a gyerekeknek tízóraira vagy uzsonnára is becsomagolhatunk. Én most anyukámnak készítettem meglepetésként ajándékba…
5 Elem magazin!
Szezonális étrend, irányelvek, alapanyagok hatásai és felhasználása
Egészséges életmód szezonálisan
ÉDES SZEZÁMGOLYÓK
(kb. 25 db lesz belőle)
- 10 dkg szezámmag (ha lehet nem hántolt) (Föld/Tűz)
- 10 dkg fekete szezámmag (Tűz)
- 1 ek méz (Föld)
- ½ vaníliarúd kikapart magja vagy 1 tk vaníliakivonat (Fém)
- 2 dkg mazsola(Föld)vagy aszalt meggy (Fa), apróra vágva
- 2 dkg apróra vágott óriás/királydatolya, kimagozva és felaprítva (Föld) - ne legyen semmiképpen száraz, hanem kamagozás után inkább kenhető
- 1 késhegynyi őrölt csillagánizs vagy fahéj (Fém)
- 5 db őrölt kardamom (Fém)
- 2 ek citromlé (Fa)
- A szezámmagot pirítsunk meg szárazon egy serpenyőben. Vigyázzunk, hogy ne égjen meg: ehhez közepes lángot és vastag falú serpenyőt használjunk, és kevergessünk. Kb. 5-6 perc alatt így alaposan át lehet pirítani.
- Őröljük meg: mák-, kávédaráló vagy egy mozsár megfelelő eszköz ehhez.
- Keverjünk össze, a mazsolát vagy aszalt meggyet (a meggy izgalmasabbá teszi), a datolyát, a fűszereket (kardamom, csillagánizs, vanília) a megőrölt szezámmaggal.
- Öntsük hozzá a citromlevet és tegyük bele a mézet. Jól dolgozzuk össze a masszát egy kanállal. Készítsünk belőle diónyi nagyságú golyókat, és forgassuk meg szezámmagban. Tároljuk hűtőben.
HA ÉRDEKESNEK ÉS HASZNOSNAK TALÁLTAD A CIKKET, OSZD MEG A BARÁTAIDDAL, CSALÁDODDAL, HOGY ŐK IS TANULJANAK ÉS FEJLŐDJENEK.
5 Elem magazin!
Szezonális étrend, irányelvek, alapanyagok hatásai és felhasználása
Egészséges életmód szezonálisan
