Az őszi étrendre való átállás leginkább azért fontos, hogy elkerüljük a tipikus őszi betegségeket – megfázásokat, gyakori fertőzőbetegségeket. Az őszi időszakot, ami az egyensúlyról szól, használjuk tudatosan az egészségünk egyensúlyának megteremtésére, mert ez lesz a legjobb alapja az erős immunrendszerünknek.
A hagyományos kínai orvoslásban az immunrendszer ereje azt jelenti, hogy a tested ellenállni tud a külső hatásoknak. Ha nem elég erős az immunrendszered, akkor a külvilág hatásaira érzékenyebben reagálhatsz: könnyebben megfázol, allergiás lehetsz, elkaphatsz betegségeket, vagy a nyári melegben könnyebben kaphatsz napszúrást.
A Föld Elem az 5 Elem rendszerében harmonizáló és stabilitást biztosító szerepet tölt be. Fontos szerepe van a Yin és Yang egyensúlyának fenntartásában, és ezáltal a szervezet működésének harmonizálásában.
Nyári partikhoz, délutáni teraszozáshoz, vendégvárónak és piknikre egyaránt szívesen készítek könnyű gyümölcsös sütiket. Ilyenkor mindig olyan recepteket keresek, amik inkább gyümölcsösek mint tésztásak – tehát jobban dominál bennük a nyári gyümölcsök frissessége.
Cukkiniből és nyári tökből általában mindig sok van. Nagyon bőségesen terem, így cukkinireceptől sosem elég. Nagyon sokféleképpen elkészíthető: az egyszerű párolt cukkinitől, a cukkinikrémlevesen át bármilyen formában jól megállja a helyét.
