Az 5 Elem sajátosságairól szóló sorozatunkban ezúttal a Tűz Elemről lesz szó. A nyári, meleg, napsütötte hónapok a Tűz Elem időszakába tartoznak. Ilyenkor általában meleg van, sokat süt a nap, hosszúak a nappalok, a természet bőkezűen kínálja a zöldségeit és gyümölcseit.
Ezt a nyári zöldséglevest mindig savanyítom valamivel: általában paradicsommal, paradicsomlével vagy jobb híján citrommal. Mindig olyan zöldségeket teszek bele, amit éppen találok itthon. Sárgarépa mindig kerül bele, ezen kívül pedig valamilyen leveles zöldség.
Ha szeretnéd egyszerűbbé tenni a hétköznapjaidat a konyhában, akkor a szószok az egyik legjobb megoldás. Ha van 2-3 féle jó szósz a hűtődben, akkor a legegyszerűbb sült vagy párolt zöldségből is igazi összetett ízű, izgalmas ételek készülhetnek – akár 2-3 perc alatt is.
A magyar klimatikus viszonyok mellett a nyár száraz és meleg. Ezt a száraz és meleg időt jó ellensúlyozni a nyári étrendünkkel tehát: ellensúlyozni a szárazságot a testnedveinket tápláló étrenddel, a hőséget pedig frissítő hatású alapanyagokkal.
A töltelékek között egy gombás és egy fűszeres rizses variációt adtam meg. Ha a fűszeres rizsbe sajt helyett sörélesztőpelyhet is keverhetsz. Készíthetsz húsos változatot is, ebben az esetben a gombás tölteléket vedd alapul, és a gomba helyett 10 dkg darált húst használj.
