ELŐKÉSZÍTÉSI IDŐ:
- 15 perc
SÜTÉSI IDŐ:
- 45 perc
Ez a süti egy egyszerű kavart tésztával készül, ami nagyon gyorsan elkészül, és még azoknak is menni fog, akik nem nagy konyhatündérek. A fő attrakciót az adja, hogy egészben kerülnek bele a körték, amik nem csak izgalmassá teszik a sütiszeleteket, hanem szaftossá is. Ez a recept két korábbi recept házasítása: a sárgabarackos diótorta tésztájába süllyesztettem az egész körtéket, ahogy ezt korábban egy körtés hajdinasütinél tettem. Remek az eredmény: könnyű, nem édes, gyümölcsös, szaftos. Minden évszakban van egy-egy olyan sütemény vagy más édesség, amit gyakrabban készítek, és azt hiszem ez lesz ebben a szezonban az egyik kedvenc.
5 Elem magazin!
Szezonális étrend, irányelvek, alapanyagok hatásai és felhasználása
Egészséges életmód szezonálisan
KÖRTÉS DIÓSZELET
Hozzávalók egy 30×12 cm-es hosszúkás sütőformához
- 10 dkg finomítatlan nádcukor vagy kókuszvirág cukor
- 15 dkg vaj
- 3 közepes tojás
- csipetnyi só
- 1 csapott teáskanál őrölt vanília
- 5 szem zöld kardamom, frissen megőrölve
- 15 dkg dió, ledarálva
- 10 dkg zabpehelyliszt
- 1 csapott teáskanál sütőpor
- 4 kisebb vagy 3 közepes méretű körte, megtisztítva
- Melegítsd elő a sütőt 190⁰C-ra.
- Egy tálban keverd ki a tojást a cukorral, majd keverd hozzá a vajat.
- A tojásos-vajas-cukros masszához keverd hozzá a fűszereket: sót, vaníliát, kardamomot.
- Egy másik tálban keverd össze a darált diót, lisztet és sütőport, majd keverd a tojásos keverékhez.
- A masszát öntsd egy sütőpapírral kibélelt 30×12-es hosszúkás formába.
- A körtéket egészben, megtisztítva állítsd egymás mellé a masszába. A legegyszerűbb, ha a szárát rajta hagyod, és annál fogva csúsztatod bele.
- Tedd a sütőbe, és 45 perc alatt 190⁰C-on süsd aranybarnára.
- Hagyd kihűlni, és a sütőpapírnál fogva emeld ki a formából.
- Várd meg, amíg teljesen kihűl, és ekkor szeleteld.
KÖRTE HATÁSA A HAGYOMÁNYOS KÍNAI GYÓGYÍTÁS SZERINT
A körtének magas a foszfor és a kovasav tartalma, ezért különösen jótékony hatással van az agy működésére és az idegekre. Érdekes és nagyon rímel a HKO szerinti nézetre, hogy a magas cukortartalmú körte és alma különösen hasznos diabetes, illetve más inzulinproblémákkal küzdők étrendjében. A magas cukortartalma ellenére a benne lévő polifenolok (másodlagos növényi hatóanyagok) szabályozzák a hasnyálmirigy működését. Különösen a körte héja alatt található sok polifenol, így ez abban az esetben igaz, ha az egész gyümölcsöt fogyasztjuk. „A héjában van a vitamin…”
HATÁSA:
- frissítő hatású, édes-savanykás ízű
HKO:
- tonizálja a Yint: szárazság, szomjúság, száraz köhögés, száraz torok
- hűti a Yin Hiányból származó Hőséget: nyugtalanság, alvászavarok, álmatlanság, idegesség, láz
- fő hatásterülete: Tüdő, belek, Epehólyag, Lép
FONTOS!
Ne egyél belőle sokat nyersen, ha lágy a székleted vagy sokszor van hasmenésed., illetve ha meg vagy fázva, és átlátszó híg válladékot termel a tüdőd.
HA ÉRDEKESNEK ÉS HASZNOSNAK TALÁLTAD A CIKKET, OSZD MEG A BARÁTAIDDAL, CSALÁDODDAL, HOGY ŐK IS TANULJANAK ÉS FEJLŐDJENEK.
5 Elem magazin!
Szezonális étrend, irányelvek, alapanyagok hatásai és felhasználása
