Ezt az ételt néhány éve rendszeres készítem, amikor van friss, roppanós karalábé. Ilyenkor mindig kerül az aszaltra belőle néhányszor. A recept nem tőlem, hanem egy kedves barátnőmtől származik. Ő találta meg a párolt karalábé, aszalt paradicsom és petrezselyemzöld hármasának zseniális egyensúlyát. E három alapvetően fontos bele, minden más csak díszítés és kiegészítés.
Most egy fantasztikus lisztmentes meggyes-mákos piskóta következik a nyár jegyében joghurtos tejszínhabbal. Nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető. Ráadásul elronthatatlan – feltéve, ha nem égetjük meg… Minden hozzávaló a testünk yinjét erősíti: a mák a csontokat illetve a vesét, a meggy a Vért, a tojás az Esszenciát (Életerőt), a tejszín pedig általánosan jótékonyan hat a kimerültséggel, erőtlenséggel küzdő, vékony alkatú emberekre.
A leves gyakran megosztja az embereket: vannak akik el sem tudnak képzelni egy napot leves nélkül, mások viszont egészen jól megvannak nélküle. Egészen novemberig, amikor is a hideg és a szél őket is meggyőzi arról, hogy ilyenkor nincs jobb egy nagy tányér melengető levesnél.
Nálunk a családban mondhatni, hogy él egyfajta leves tradíció, mely anyáról lányára száll. Anyukám remek szakács, nagymama és dédnagymama is fantasztikusan főzött, és a levesfőzés tudományát tőlük lestem el.
