Hagyományos családi recept alapján készítjük a savanyú káposztát anyukámmal. Amikor megkértem, hogy mutasson meg mindent, amire még emlékszik régről, nagyon lelkesen túrta elő a savanyú káposzta receptjét emlékei mélyéről és a nagymama-dédmama recepteskönyvéből.
Ebben az egyszerű kavart sütiben az az izgalmas, hogy a körték egyben kerülnek bele, ami remekül néz ki szeletelve. Mivel egyszerű, akár hétköznapi sütinek is megteszi. Közben azonban látványos is, így gyorsan elkészülő vendégváróként is bevetheted. A gluténmentes massza hajdinalisztből van, aminek erősebb ízét a tetejére kerülő csokimáz elfedi, így azok is szeretni fogják, akik nem rajonganak a hajdináért.
Ez a recept egy remek módja a régi klasszikus sütőben sült sütőtök újragondolásának. Így elkészítve nem snack lesz a sütőtök, hanem főétellé avanzsál, ráadásul egy igazán aromás és sokízű finomság lesz belőle. A morzsában dió, zöldfűszerek, kevés fokhagyma, só citromlé, citromhéj sülnek össze aromás kéreggé a sütőtökön.
