Gyümölcsös-gluténmentes kavart süti – 8 hozzávalóból 45 perc alatt

Nyári partikhoz, délutáni teraszozáshoz, vendégvárónak és piknikre egyaránt szívesen készítek könnyű gyümölcsös sütiket. Ilyenkor mindig olyan recepteket keresek, amik inkább gyümölcsösek mint tésztásak – tehát jobban dominál bennük a nyári gyümölcsök frissessége. Ebben a receptben csak egészen kevés liszt van, melyet őrölt napraforgómaggal vagy mandulával keverünk, majd tojásfehérjével lazítunk fel. Így a tészta könnyű lesz, mégis nagyon szaftos és puha. A gyümölcsökkel együtt remek nyári édesség hétvégi délutánokra.

BOGYÓS GYÜMÖLCSÖK

Nyáron mindig valami olyat keresek, ha desszertet készítek, amiben a fűszereplő a gyümölcs. Leginkább a bogyós gyümölcsöket szeretem ilyenkor variálni, de valójában minden gyümölcs nagy kedvencem. A bogyós gyümölcsök azért nagy kedvenceim ilyenkor, mert nagyon jól táplálják a testnedveinket, emellett pedig a Vért. A Vér Hiány nagyon gyakori – elsősorban nőknél és 40 felett. Ennek egyszerű oka, hogy a nők rendszeresen vért veszítenek, így a kínai gyógyászat a Vért a nők kincsének is nevezi. Minden bogyós gyümölcs egy picit másképp hat, de néhány dologban nagyon hasonlítanak mindannyian – szeder, ribizli, faeper, málna, áfonya, bodza –: semleges és/vagy frissítő hatásúak, táplálják a testnedveket és a Vért, így a száraz nyári napok legjobb alapanyagai.

VÉR HIÁNY A KÍNAI GYÓGYÁSZATBAN

A Vér Hiányt a kínai gyógyászat olyan tünetekkel azonosítja, mint a vérszegénység, kimerültség, szédülés felállásnál, homályos látás, töredező körmök, gyakori zsibbadás és izomgörcsök a végtagokban, kimaradó menstruáció. A Vér Hiány nagyon gyakori a nyugati kultúrában, ami több okra vezethető vissza. Egyrészt a nagyon sok képernyőnézés, a nagy mennyiségű kávé és alkohol, a száraz étkezések kenyérrel, kevés leves és lédús zöldség miatt a Vér Hiányos állapotokat nem ellensúlyozzuk, hanem méginkább elmélyítjük.

VARIÁCIÓK

Ebben a sütiben bármilyen gyümölcsöt használhatsz: a bogyós gyümölcsökön kívül szilvával, barackkal is remekül működik. A fűszereket is variálhatod kedved szerint. A receptben megadtam három fűszert, ami egész évben használható: meleg időben nyáron és hideg időben télen egyaránt. Variáld kedvedre, és ha ősszel szőlővel vagy körtével készíted vagy netalán télen almával, akkor fahéjat vagy szerecsendiót is tehetsz bele.