Az emésztőrendszer egyik fő aspektusa, amit a nyugati táplálkozás tudomány gyakran nem hangsúlyoz: az emésztőrendszert melegíteni kell ahhoz, hogy jól működjön. Ez különösen fontos hideg időben, amikor a testnek védenie kell magát a külső hidegtől. Ha belülről az étrendünk melegít minket, akkor a testnek csak egy fronton kell megküzdenie a hideggel – a belső meleg pedig támogatja ebben.
Az egyik kedvenc fűszerünk a sóban eltett citrom, melynek elképesztően gazdag íze miatt végtelenül leegyszerűsödik a dolgunk főzés közben, mert meg is van oldva a fűszerezés. Gyakran készül ajándékba is, és általában betalál.
A legfontosabb dolog, amit érdemes kiemelnünk az ebéd kapcsán: mindenképpen figyelj rá, hogy legyen benne fehérje és sok zöldség – a zöldség ősztől nem nyersen, hanem párolva, pirítva vagy sütve.
Bevallom őszintén, tudtam, hogy a komposztálás fontos, de valójában ez a beszélgetés döbbentett rá igazán, hogy mennyire. Nem voltam tisztában a kibodott ételhulladék mennyiségével, és kicsit le is taglózott a szám…
Ha valaki megkérdezné, hogy mi a kedvenc zöldségem, teljesen biztosan nem a zöldbab jutna eszembe. Pedig amikor végre kapok a termelőtől szép zöldbabot vagy éppen sikerül a kertben az ültetésünk, és bőségesen terem, akkor a legnagyobb örömmel főzök belőle.
